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Quand ramasser & récolter ses pommes de terre ?

Haaa les pommes de terre... comme vous le savez chez Prêt à Jardiner, nous sommes particulièrement fans de ce légume délicieux qui peut être utilisé dans de si nombreuses recettes.

Notre superbe FAQ Pommes de Terre : Repiquer & Planter Pomme de Terre vous expliquera tout ce qu'il faut savoir sur les pommes de terre.

Dans de précédents articles, nous avons donc vu où acheter ses plants de pomme de terre, quand planter les plants de pommes de terre,  comment conserver les pommes de terre plus longtemps & comment éviter la germination.

Mais vous vous posez peut-être la question : Quand devez-vous récolter les pommes de terre afin d'obtenir les meilleures saveurs et textures une fois en bouche ?

Car il est peut être temps ENFIN, de les manger ! Découvrons donc dans cet article quand ramasser & récolter ses pommes de terre ?

Ramassage et récolte des pommes de terre : Une histoire de variétés

Eh bien, la réponse dépend du type (variété) de pommes de terre que vous avez cultivé.

On distingue 3 grands types :

  1. Les pommes de terre précoces que l'on appelle aussi hâtives (nouvelles ou primeurs) peuvent être récoltées dès que le feuillage commencent à se faner, (souvent entre 10 - 12 semaines après la plantation. Elles doivent être consommées rapidement.
  2. Les pommes de terre de mi-saison (mi-hâtives)
  3. Les pommes de terre tardives (de garde) parfois jusqu'à 20 semaines avant d'être récoltées. Elle doit être complètement sèche lors de la récolte. N'hésitez pas à la sortir de terre et à la laisser reposer sur la terre pendant 24H. Ce type de pomme de terre peut être conservé longtemps contrairement aux pommes de terre nouvelles/ primeurs.

1,5 KG DE PLANTS DE POMME DE TERRE RATTE

Exemples de variétés de pommes de terre 

Pommes de terre de garde : La Bernadette

Pomme de terre de mi-saison : Bintje, la Charlotte, la Monalisa

Pomme de terre nouvelle : Osiris et Jeannette

La taille ça compte

En complément du feuillage et du temps écoulé, vous pouvez également vérifier si les pommes de terre sont prêtes en fouillant légèrement dans le sol afin de vérifier si vos pommes de terre ont atteint une taille respectable.

Si elles ont la taille attendue (ou plus), elles sont certainement prêtes à être récoltées.

Comment ramasser votre précieuse récolte ?

Lors de la récolte de vos pommes de terre, attendez un temps sec pour éviter bien entendu que les pommes de terre ne pourrissent. Rappelez vous que l'humidité est l'ennemi de notre tubercule préféré.

Utilisez par exemple une fourche à bêcher pour déterrer les pommes de terre. Procédez délicatement par en dessous pour éviter de les endommager.

Laissez les pommes de terre sécher à l'air libre si le temps le permet pendant quelques heures.

Stocker dans un endroit frais et sombre, par exemple dans des paniers en osier installés dans votre cave comme expliqué dans nos précédents articles.

Voilà chers lecteurs, vous savez maintenant comment récolter efficacement vos délicieuses pommes de terre

Bonne récolte et surtout bonne dégustation.

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